Tekan Limbah Kopi, Mahasiswa FTP UNEJ Luncurkan 'ChocoCara Bar' Tanpa Gula Tambahan 

ChocoCara Bar merupakan satu dari 24 formulasi produk pangan inovatif hasil karya mahasiswa yang menempuh mata kuliah Pengembangan Produk Baru di FTP UNEJ. Seluruh produk dirancang khusus berdasarkan hasil riset konsumen dan kebutuhan pasar modern, serta murni berbasis pada pengembangan produk baru (product development). Selain ChocoCara Bar, pameran tahunan ini juga menampilkan puluhan inovasi pangan lokal lainnya yang terbagi dalam beberapa kategori menarik seperti Minuman Sehat Es LumiSoy (susu kedelai lumut bunga telang), Purple Oat. Ada pula camilan renah Opakame (opak edamame), EDACRIS, CRUBE, Chibee Rolls atau kudapan modern seperti CARROFIN (muffin sayur), BluAyu Brulee, Nagaren Roll, Vesavo, Sachika (sagon, chia seed, dan kurma)

Kegiatan berskala besar ini sepenuhnya didukung dan disponsori oleh PT Mekar Asta Nusantara yang bersinergi langsung dengan FTP UNEJ. Kolaborasi strategis ini menegaskan pentingnya keterkaitan (link and match) antara dunia akademik dan sektor industri guna mendorong hilirisasi produk pangan lokal agar siap dikomersialisasikan.

Rektor UNEJ, Dr. Ir. Iwan Taruna, M.Eng., IPM., ASEAN Eng., memberikan apresiasi yang tinggi terhadap kreativitas para mahasiswa FTP. Menurutnya, kejelian melihat celah pemanfaatan limbah komoditas lokal menjadi produk fungsional bernilai ekonomi tinggi adalah langkah yang luar biasa. "Inovasi seperti ini menjadi bukti nyata bahwa proses akademik di UNEJ mampu merespons tantangan di masyarakat dan industri secara langsung," tegas Dr. Iwan Taruna saat meninjau lokasi pameran.

Melalui pameran ini, FTP UNEJ berharap para mahasiswa tidak hanya mahir merancang formulasi produk berdasarkan survei pasar (market survey), tetapi juga memahami validasi konsumen hingga proses pengembangan yang mendekati standar industri. Inovasi-inovasi yang lahir dari ruang kuliah ini diharapkan mampu berkembang menjadi produk nyata yang memiliki daya saing tinggi di pasar modern