Prestasi Gemilang! Mahasiswi UNEJ Raih Pendanaan IRN
Prestasi Gemilang! Mahasiswi UNEJ Raih Pendanaan IRN
Setelah Bersaing dengan 707 Pendaftar
Setelah Bersaing dengan 707 Pendaftar
Embedded Files
Jember, 7 Oktober 2025
Elen Bethania Pasaribu, mahasiswi Program Studi Teknologi Hasil Pertanian angkatan 2022 dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember (UNEJ), mengukir prestasi gemilang setelah berhasil menjadi satu-satunya perwakilan UNEJ yang lolos seleksi pendanaan Indofood Riset Nugraha (IRN) tahun ini. Elen sukses menyisihkan ratusan pendaftar dari seluruh Indonesia. Dari total ±707 mahasiswa yang mendaftar program riset bergengsi ini, proposalnya menjadi salah satu dari 96 yang diterima dan berhak atas pendanaan riset senilai Rp28 juta.
Penelitian Elen yang berjudul “Inovasi Pengembangan Keju Oles Instan Nabati Berbasis Edamame (Glycine max (L.) Merrill.) dan Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas L.) sebagai Alternatif Pangan Rendah Laktosa” berfokus pada pengembangan produk keju oles instan dari komoditas unggulan Jember. Produk ini dirancang sebagai solusi pangan fungsional yang ramah bagi konsumen dengan intoleransi laktosa atau alergi kacang tertentu. Elen menjelaskan bahwa kebaruan utama dari penelitiannya adalah pendekatan yang holistik. “Penelitian saya tidak hanya menyoroti nilai gizi, tetapi juga mengintegrasikan aspek kearifan lokal, keberlanjutan, dan pemberdayaan masyarakat,” jelas Elen. Riset ini sejalan dengan tema besar program IRN, yaitu “Pangan Fungsional Berbasis Potensi dan Kearifan Lokal”, dan diharapkan dapat memberikan informasi berharga bagi UMKM lokal untuk menciptakan produk inovatif bernilai ekonomi tinggi serta membuka peluang hilirisasi di tingkat industri.
Prestasi Elen semakin lengkap lantaran gagasan riset yang sama juga berhasil membawanya meraih Juara 3 dalam ajang internasional “3 Minute Presentation Competition” yang diselenggarakan oleh Universitas Trengganu Malaysia pada September lalu. Kemenangan ini membuktikan kemampuan Elen dalam mengomunikasikan esensi penelitiannya secara efektif di hadapan audiens global. Elen mengungkapkan bahwa proses seleksi IRN sangat ketat dan berjenjang, melibatkan penilaian mendalam terhadap orisinalitas ide, metodologi, dan manfaat penelitian.
Indofood Riset Nugraha (IRN) sendiri merupakan program Corporate Social Responsibility (CSR) PT Indofood Sukses Makmur Tbk yang memberikan bantuan dana penelitian kepada mahasiswa S-1 untuk penyelesaian tugas akhir/skripsi. Program ini bertujuan mendorong terciptanya visi dan teknologi terbarukan di bidang pengolahan pangan sekaligus mendukung program Pemerintah dalam hal ketahanan pangan nasional melalui diversifikasi pangan berbasis komoditas lokal.
Elen berharap penelitiannya dapat memberikan dampak nyata bagi masyarakat dan tidak berhenti hanya sebagai laporan akademik, tetapi bisa dikembangkan menjadi produk inovatif yang mendukung kesehatan, ketahanan pangan, dan ekonomi Indonesia. Prestasinya kini menjadi motivasi bagi mahasiswa UNEJ lainnya untuk menggali potensi daerah dan mengubahnya menjadi riset berdampak.
Page updated
Report abuse